Nuevo Laredo, Tamaulipas. - Con una destacada trayectoria en el ámbito de la gastronomía, el chef Daniel Gauna, llegará a Nuevo Laredo, Tamaulipas, para compartir los sabores de una Auténtica Parrillada Argentina con los amantes del buen comer.
Gauna, originario de Santa Fe, Argentina, se presentará el próximo domingo 16 de noviembre en Catera Bar & Grill, donde
realizará una Auténtica Parrillada Argentina, la cual podrán degustar quienes acudan a este evento que dará inicio a las 14:00 horas.
“Mi cocina se compone de verdaderas mezclas de aromas, sabores, texturas y color, se enfocan sobre todo a carnes asadas y pastas frescas”, puntualizó el chef .
“La pasión por la cocina que siento empezó a forjarse en mi propia casa familiar, donde mis abuelas, producían diariamente los, panes de campo, empanadas, pizzas, pastas frescas, pastelitos, estofados, los guisos que por aquellos entonces, junto con los buenos embutidos de la zona componían una delicia en mi lugar natal”, recuerda.
Dada su condición y vocación por la gastronomía, Gauna comienza a capacitarse y participa en cursos de estudios de cocina y asadores, paralelamente cursa seminarios de marketing en la aplicación de conceptos culinarios e innovación a la cocina.
“Se mantiene grabada en mi mente la imagen de mis abuelas Ángela Riera y Lidia Torres, entre los fogones y el inmemorable horno de barro, recuerdo el olor a leña, a la tierra de las papas recién recogidas, el dulce e inconfundible perfume de los árboles frutales de la huerta, la intensidad de la pimienta, el aroma de aquellos panes recién horneados y el incesante ruido del amasar”, agregó.
Desde su llegada a México, emprende un nuevo estilo de asar carnes a la parrilla y, aplicando técnicas novedosas se impone en el mercado, generando el concepto de “Parrilla Gourmet”, hasta el día de hoy. Paralelamente, dirige una empresa de servicios gastronómicos, como chef ejecutivo.
“Ahora tengo una empresa de cocina donde nos dedicamos a cocinar platos variados, empanadas argentinas, cortes de carne, pastas y guisos gourmet para eventos, restaurantes, bares boutique, tiendas gourmet y tiendas plus”, subrayó.
Preciso en su manejo, sobrio, emprendedor y dedicado, vuelca toda su experiencia en una parrilla de autor-fusión argentina, resaltando la calidad de la materia prima y los sabores genuinos de los productos autóctonos y regionales más nobles del mercado, sin limitarse en las combinaciones y fusionando texturas inimaginables.
“Mi objetivo es demostrar toda mi experiencia y crear cocina de temporada con la filosofía ‘a fuego lento’, donde se intensifica el sabor de los alimentos y los aromas. Se trata de comida sencilla , inspirada en diferentes técnicas de fuegos para poder crear el mejor corte de carne y la mejor comida”.
Para mayores informes y reservaciones sobre el evento Auténtica Parrillada Argentina, llame a Catera Bar & Grill al 714-7983 o al 160-7478