@r_labastida
El Farolito, con más de 50 años de sabor y tradición en los mejores tacos al carbón llevara a cabo “El festival de la cerveza” durate el ms de mayo en donde habrá deleite con cinco diferentes maridajes diseñados por Michelle Brito, sommelier certificada en “Wines and Spirits” por WSET (Wine and Spirits Education Trust).
Las siguientes son las combinaciones:
Tacos Al pastor + Lowen Brau: La textura de la burbuja pequeña y constante de la cerveza, así como su amargor ligero y final especiado hacen que el adobo del pastor se vea enaltecido en el paladar provocando un maridaje perfecto.
Farolada de bistec + Goose Honkers: El pan pita se impregna de los sabores acaramelados y cítricos de la cerveza lo cual agrega un sabor y textura balanceada a la farolada.
Taco de Maciza y Chicharrón + Goose IPA: El sabor intenso, cítrico y amargo que el lúpulo de la cerveza genera, resalta la textura crujiente y balanceada del chicharrón con la maciza; generando un sentir estructurado y único en el paladar.
Volcán Bistec + Kirin Ichiban: El aroma floral y amantequillado de la cerveza, junto con su ligero amargor, resaltan la textura y el sabor del bistec parrillado dando como resultado un final en boca limpio, refrescante y listo para el siguiente bocado.
Alambre de Rib eye + Leffe Brune: Los aromas achocolatados de la cerveza equilibran el sabor y textura de la carne del alambre ya que le agregan ligeros tonos de caramelo y especies que hacen que la boca experimente el sabor.
Fundado en el año de 1962, cuando se levantó por primera vez la cortina de El Farolito, Don Alfonso I. Coindreau logra formar un equipo en el que se trabaja principalmente la elaboración de tacos al carbón; Don Alfonso nunca se imaginó que era el precursor de un estilo de preparación por miles de taquerías en México.