La inclusión de un yogur cada día, brinda más nutrición en menos calorías, indicó la nutrióloga Erika Ochoa, quien explica que si se toma en cuenta que de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), México encabeza la lista de países con mayor obesidad en el mundo, y los alimentos procesados altos en calorías,
sumados a un estilo de vida cada vez más sedentario son parte del problema, en este sentido es necesario buscar alternativas que sean prácticas y con alta densidad nutrimental como el yogur, ya que este alimento aporta grandes beneficios a la salud en menos de 200 kcal.
Asegura que un yogur ofrece “más nutrición en menos calorías” ya que cada pote de este producto contiene nutrimentos esenciales para el organismo como proteínas y calcio en menos de 200 kcal. Sin embargo, muy pocas personas en México lo saben. Esto explica que en el reporte “Consumo de Productos Lácteos en la Población Mexicana, publicado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) con base en los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, señala que el consumo per cápita de yogur en nuestro país corresponde a 8.5 kg anuales, mientras que en otros países de Europa, como en Francia y España, se consumen entre 26 kg y 36 kg de yogur al año.
En relación al consumo per cápita del yogur, Yan Sirera, VP de Mercadotecnia Danone, menciona que “90 de cada 100 mexicanos consumen algún alimento durante el desayuno, pero sólo 4 de cada 100 personas eligen un yogur, este bajo consumo de yogur por parte de los mexicanos, podría deberse al desconocimiento sobre los beneficios nutrimentales del yogur, es así que para Danone, como líder de la categoría busca hacer un llamado a la población a través de la campaña ‘Yo soy yogur’, con la finalidad de que incluya en su dieta diaria, alimentos balanceados como el yogur que ofrece más nutrición en menos calorías”.
En este sentido, Fabrice Salamanca Ract, VP de Asuntos Corporativos Danone menciona que “entre los mexicanos predomina la elección por alimentos que contienen una alta densidad energética y una baja densidad nutrimental. Es así que Danone como líder de una categoría de alimentos saludables, asume su responsabilidad de promover entre los consumidores una elección adecuada de alimentos que ofrezcan ‘Más nutrición en menos calorías’, a través de la campaña ‘Yo soy yogur’ que contribuyan a mejorar su salud y su bienestar a través de la campaña. En Danone trabajamos todos los días para asegurarnos de ofrecer el mejor yogur para satisfacer las necesidades nutrimentales y de sabor de los mexicanos”, aseguró.
Un yogur diario mejora tu masa ósea y muscular, ya que contiene una gran cantidad de calcio. De acuerdo con el estudio de la Universidad de Navarra, publicado en la revista científica Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, un alto consumo de yogur, al menos siete unidades a la semana, se asocia con un menor riesgo de desarrollar sobrepeso u obesidad, además el estudio revela que los consumidores de yogur elevan su consumo de fruta en vez de elegir postres o dulces, dato que coincide a lo reportado en el reporte del INSP en relación al consumo de la población mexicana.
Por su textura, consistencia, sabor y nutrimentos, este producto lácteo es un alimento que presenta un balance entre lo saludable y lo placentero, siendo una excelente opción para sustituir otros alimentos. Si se elige consumir yogur en vez de otros alimentos, puede representar una mayor nutrición además de una reducción de calorías.
Tomando como referencia una comida tradicional mexicana, la sustitución de una taza de arroz con leche por un yogur natural sólido, reduce la ingestión de calorías (hasta en un 35% menos aporte calórico).
De acuerdo al reporte “Consumo de Productos Lácteos en Población Mexicana”, realizado por investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública, existen hallazgos acerca de que los consumidores de dicho producto tuvieron en promedio, mayor consumo de calcio y proteína de alta calidad. Asimismo, se encontró que una proporción significativamente menor de consumidores de yogur presentó un riesgo incrementado de complicaciones metabólicas en comparación con los no consumidores (medido por el índice de cintura-cadera).
A este respecto, la también Maestra en Nutrición Clínica Pediátrica por la Universidad de Chile, Erika Ochoa comentó que quienes tienen un índice de cintura-cadera menor, tienen un bajo riesgo a desarrollar diabetes e hipertensión; por lo que el yogur es una opción saludable para incluir en la dieta diaria puede ayudar a mantener un peso saludable y a estar satisfecho entre comidas.
El yogur es un alimento que representa un balance perfecto entre lo saludable y placentero, es rico en proteínas y calcio, nutrimentos esenciales para un desarrollo y crecimiento sano, contribuyendo a la formación de la estructura ósea y muscular, así como a la correcta función metabólica. Además, este producto es uno de los pocos alimentos fermentados con microorganismos vivos que facilitan la digestión y favorecen la regulación de la flora intestinal contribuyendo así, al fortalecimiento de las defensas del organismo. Asimismo, el yogur aunado a un estilo de vida saludable brinda beneficios como el control de peso, por lo que consumir un yogur cada día mejora la calidad dietética, controla el apetito y reduce el riesgo contraer enfermedades crónicas degenerativas.