El sommelier de cabecera del programa de VOCES DE MEDIODÍA, Omar Cuellar, compartió en cabina unas recomendaciones para disfrutar en las fiestas del vino, dentro de su sección “El Secreto del Vino”, el especialista aprovechó que el día del padre estaba próximo para dar tips para celebrar, sin embargo, sus aportaciones son para disfrutar en cualquier ocasión.
“Una manera de consentirnos muy adecuadamente es a través de una buena parrillada, ¿nos gusta la convivencia en familia?, una parrillada vale la pena”, dijo para introducirse en su recomendación y admitió que es de sus preferidas, “es una pequeña receta, muy sencilla”, comentó el especialista, “primero tener un rosbif, carne, unos 300 gramos, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto”, tendiendo los ingredientes el siguiente paso es, “la intención es dejar macerar treinta minutos en vino blanco la carne y luego ponerla en la parrilla”, agregó mientras a los locutores se les hacía agua la boca, “nos va a ayudar a que el vino le va a resaltar con mucha fuerza los aromas y sabores de la carne, además la va a dejar muy suave”.
“Una buena carne envinada implicaría también pues estar tomando algo, hay a quienes les gusta la cerveza, un tequila u otras bebidas combinadas”, explicó el sommelier acerca del acompañamiento de la carne, “estando en ese momento, arrancar con un buen vino blanco, es increíble, y de ahí podemos seguir con un buen vino tinto, al momento de querer probar la carne”.
El licenciado Cuellar dio un tip muy valioso a la audiencia, ya que detalló la temperatura adecuada para cada vino, “el vino blanco a una temperatura entre los 5 a 8 grados de frío y los tintos entre los 13 a 15 grados”.
Por otra parte, dio otra recomendación para los papás que están acostumbrados a la combinación de bebidas, “a veces nos preguntamos ¿cuándo es el momento adecuado de tomar un vino tinto?...si tú ya has tomado una cierta cantidad de bebidas distintas, vale mucho la pena, que si tú tienes un gran reserva, un gran vino que quieres probar, no te esperes el típico protocolo de empezar por un vino joven y que vas en aumento de lo sencillo a lo complejo, ¡no! vámonos directito al vino que tú quieres tomar en ese momento”, dijo el sommelier para evitar la saturación de bebidas y disfrutar la fiesta al máximo sin llegar al exceso.
Otro tip que compartió en el programa de radio son los accesorios para los vino, “hay entre siete y diez tipos de sacacorchos y de distintos precios… copas, tapones para botellas, enfriadores para dos o tres botellas o ya si queremos invertir una buena cava portátil, de esas eléctricas.”
Recordó junto con los locutores la importancia del descorche, las copas adecuadas, y resaltó que en cualquier reunión lo importante es la convivencia, “eso es lo principal el día de mañana y que mejor hacerlo que con un gran vino”. Si deseas conocer más del vino ideal para cada ocasión visita www.secretodelvino.com o acude a la siguiente dirección Frontera 32 despacho 101, colonia Roma.