El huevo de libre pastoreo es el segundo producto más vendido de Aires de Campo, y eso no es una sorpresa, pues de acuerdo a datos del año pasado, México es el país que consume más huevo en todo el mundo, de acuerdo con
datos del Instituto Nacional Avícola (INA), y esta tendencia parece replicarse en los mexicanos que han optado por consumir alimentos #BuenosDeOrigen, pues el huevo de libre pastoreo es uno de los ingredientes favoritos para sus desayunos. Por tal motivo queremos contarles algunos tips para mantenerlos en un estado óptimo durante las temporadas de calor, ya que es en estos periodos cuando el producto requiere de cuidados especiales.
Antes de continuar es importante explicar que, cuando hablamos de libre pastoreo, nos referimos al proceso mediante el cual se cuida y respeta la integridad de las gallinas, ya que se mantienen en un espacio abierto y libres, lo que evita que se estresen por producir huevos en tiempos inhumanos y que estén prácticamente inmóviles en una pequeña jaula, como sucede en las granjas destinadas al uso industrial.
En este aspecto, Aires de Campo es un referente mexicano sobre el cuidado y producción de sus huevos, ya que se encarga de mantener procesos naturales con la finalidad de que lleguen con la mejor calidad posible a las manos de sus consumidores; por eso te compartimos estos tips, para que los disfrutes y puedan ser una excelente opción para agregarlos a tu plan de añadir #UnOrgánicoAlDía en tu dieta diaria.
Durante la compra
Cuando estés eligiendo el paquete de huevos que te llevarás a casa, revisa detenidamente su fecha de caducidad y asegúrate de que tengan, por lo menos, diez días de vida en relación a su fecha de consumo preferente.
Cuando estés en casa
En cuanto llegues a tu hogar, procura llevarlos lo más pronto posible a tu refrigerador y no los saques hasta antes de consumirlos, ya que al exponerlos a la temperatura ambiente puedes provocar la condensación en la superficie del cascarón, lo que disuelve su capa natural y los expone al ataque de bacterias.
También es importante que programes tu refrigerador para que tenga temperaturas de entre 1 y 10 grados centígrados, además de sacar solamente las piezas que usarás al momento y desechar los que estén sucios, rotos o agrietados.
Al momento de cocinarlos
Una vez que hayas seguido los consejos anteriores y que estés a punto de prepararlos, recuerda que puedes lavarlos, pero solamente para usarlos de inmediato, nunca para guardarlos nuevamente. También procura no cascarlos en el borde del recipiente donde los vayas a batir, ya que de este modo evitarás que caigan trocitos de cáscara en el interior.
Otra de las recomendaciones importantes es no separar la clara y la yema con la cáscara, ya que eso facilitaría que cualquier posible contaminación exterior se diluya en la parte comestible del huevo. Finalmente, no olvides lavarte bien las manos antes y después de manipularlos, así como las superficies y utensilios que hayas utilizado.
Con estos consejos mantendrás tus huevos de libre pastoreo de Aires de Campo en excelente estado, además de ayudar a mejorar las condiciones de los animales y de los productores encargados del proceso para llevar estos productos #BuenosDeOrigen hasta las puertas de tu hogar. Y recuerda, la mejor manera de cambiar tus hábitos alimenticios hacia una vida más saludable es añadiendo #UnOrgánicoAlDía en tu dieta diaria.