Esta feria gastronómica y cultural, fundada en 2008 por Pedro Ramos, originario de Puebla y quien reside en Los Ángeles desde hace algunos años, nació debido a la nostalgia por la cocina mexicana y tuvo la intención de difundir la importancia de la gastronomía mexicana.
Durante el evento se podrán degustar las diferentes modalidades del mole, desde el tradicional poblano hasta las variedades provenientes de las siete regiones de Oaxaca.
La página oficial del evento dijo que la fiesta estará ambientada con música y arte folclórico, bailes, invitados especiales y el certamen Miss Mole 2018, además se podrá degustar de otros platillos mexicanos, como tacos al pastor y una gran variedad de antojitos.