El consumo per cápita de pescados y mariscos aumentó 2.5 kilos en el país, al pasar de 8.9 a 11.4 kilos, como resultado de las acciones de producción y promoción, desarrolladas por la Sagarpa, señaló Enrique Martínez y Martínez.
El titular de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), destacó que el mundo y México están cambiando sus hábitos alimenticios por productos más sanos, nutritivos y que ayuden a conservar la biodiversidad del país.
Durante la ceremonia inaugural de las Expo Orgánicos, Pescamar 2015 y Expo Restaurantes, el funcionario precisó que aún falta mucho por hacer, sin embargo la acción conjunta entre productores y autoridades permite el ordenamiento del sector pesquero y el impulso en materia de infraestructura, tecnología e innovación.
Al respecto de la línea de productos orgánicos, refirió que exposiciones en las que participan productores con el apoyo de la dependencia permiten el posicionamiento mundial del mercado mexicano, ya que consumidores de países de Europa y Asia apuestan por un mayor consumo de dichos alimentos.
Martínez y Martínez señaló que México cuenta con más de 512 mil hectáreas para la producción de orgánicos, que son generados por 170 mil pequeños y medianos productores que generan alrededor de 240 mil empleos y divisas por 600 millones de dólares anuales.
Por su parte, el comisionado nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), Mario Aguilar Sánchez, explicó que al día de hoy, el país se alimenta mejor gracias a la oferta de un mayor número de productos de gran calidad, tal es el caso de los pescados y mariscos.
Para satisfacer la demanda creciente, dijo, el sector pesquero y acuícola tiene una mayor vinculación en investigación, mejor ordenamiento pesquero y un esquema de capacitación de los pescadores para fortalecer el valor agregado a su producción y prácticas de sustentabilidad.
Cabe destacar que la edición número 15 de Expo Restaurantes, 14 de Expo Orgánicos y novena de Pescamar, reunirá a 350 expositores, donde se mostrarán más de cinco mil productos, señaló el presidente de Servicios y Soluciones para Exposiciones y Eventos (SYSE), Alejandro Borja.
Indicó además que durante los tres días se espera la asistencia de 15 mil visitantes y participantes nacionales y extranjeros, entre especialistas, productores y compradores que podrán asistir a exposiciones, talleres, catas y mesas de negocios, en coordinación de la Sagarpa y a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agroalimentarios (Aserca).