Debido a que infecciones en la madre pueden transferirse al lactante, un grupo de científicos mexicanos trabajan en el diseño y desarrollo del primer ultrapasteurizador de leche materna, informó el investigador en ciencias médicas del Hospital Infantil de México Federico Gómez, José Arellano Galindo.
El prototipo de esta máquina consiste en un sistema robótico estructurado por contenedores con una serie de líquidos a diferentes temperaturas para poder generar el choque térmico de la leche materna en el proceso de ultrapasteurización, detalló.
La investigación pretende disminuir la eliminación de anticuerpos que hace la pasteurización para mantener la respuesta inmunológica en la leche ultrapasteurizada, con el fin de que el bebé la aproveche y se optimice el funcionamiento de los bancos de leche materna, con lo cual las madres que cuentan con un excedente de leche puedan donarla para ser ultrapasteurizada y se dé más bebés.
Así, este proyecto no solo se limita a la prevención del contagio vertical de infecciones, ni a la posibilidad de alimentar con leche materna de alta calidad a los recién nacidos, menciona un comunicado del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
En el proceso de ultrapasteurización la temperatura de la leche se eleva hasta los 72 grados durante cinco segundos y luego se somete al choque térmico, para mantener sus propiedades y así proteger a los bebés de la transferencia de virus, detalló el especialista.
“La leche de la madre mexicana tiene una respuesta de anticuerpos alta debido a que ellas han estado en contacto con bastantes agentes infecciosos, lo que a su vez les ha permitido desarrollar una respuesta de anticuerpos más eficiente”, pero algunos virus son un riesgo para el bebé, explicó.
Dijo que el diseño del proyecto, en el que participan estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN), del Instituto Tecnológico de Orizaba y del Hospital de la Mujer, se encuentra muy avanzado y está a un paso de ser construido, para luego llevarlo a la fase clínica.