Niños, jóvenes y adultos disfrutaron de los tamales y el atole que personal del gobierno de la Ciudad de México ofreció desde temprana hora en el Zócalo, en el Día de la Candelaria.
Para preservar la tradición de celebrar con la llamada tamaliza a cargo de quien descubrió al muñequito de la Rosca de Reyes, dependencias del gobierno local compartieron por lo menos 90 mil tamales con su respectivo vaso de atole.
En carpas instaladas por 19 instituciones de la administración capitalina a las 08:00 horas inició el reparto de tamales de todos los sabores tradicionales como verdes, de dulce, mole y rajas, así como de otros estilos, entre ellos chiapanecos y yucatecos.
En la explanada de la Plaza de la Constitución se colocaron las carpas identificadas con las iniciales de cada una de las dependencias participantes, donde se entregó el popular platillo de origen prehispánico.
EN IZTAPALAPA
Con siete metros de largo, 30 centímetros de ancho y un peso de más de 138 kilos, el tamal más grande de Iztapalapa fue degustado por la población en la Macroplaza del Jardín Cuitláhuac, en celebración del Día de la Candelaria.
Este platillo, elaborado como parte de las actividades de la Feria del Tamal y la Artesanía 2016, que se realiza hasta el 7 de febrero, fue cocinado por diversos expositores, quienes emplearon 50 kilos de masa y 10 de manteca.
Así como 15 kilos de pollo, 15 kilos de carne de puerco, cinco de mole y 250 hojas de plátano, informó la delegada en Iztapalapa, Dione Anguiano Flores.
En la presentación de este tamal tipo oaxaqueño con carne de cerdo, pollo y mole, la funcionaria señaló que la feria, que hasta el momento ha sido visitada por 25 mil personas, en su próxima edición ofrecerá un tamal de 10 metros a fin de romper récord.
En su oportunidad, José Ángel Arias, dueño del local comercial “Café y atole Félix”, quien estuvo a cargo de la elaboración de este tamal, aseguró que para todos los participantes fue un reto cocinar este platillo, que desde ayer se empezó a preparar.
Al retomar la palabra, Anguiano Flores destacó que este tipo de eventos con actividades como la preparación del tamal monumental fomentan la convivencia, pero principalmente impulsan el empleo y el turismo en Iztapalapa, lo que ayuda a mejorar la calidad de vida de los habitantes de la demarcación.
Luego, la funcionaria y algunos expositores repartieron un trozo del tamal de siete metros a los asistentes, quienes se formaron para degustar este platillo de origen prehispánico.