El Jefe Delegacional en Venustiano Carranza, Israel Moreno Rivera, dió los pormenores de la 1ª feria del tamal y fiesta de la Candelaria, que se efectuará del 28 de enero al 2 de febrero, en la cual más de 70 expositores nacionales y extranjeros ofrecerán una amplia variedad de este tradicional platillo.
Puntualizó la elaboración de un mega tamal con una extensión de 10 metros que tendrá un peso aproximado de 450 kilogramos y se elaborará con 50 kilogramos de carne, 200 de masa, 10 de mole y 15 de manteca, “una vez que se corte el listón de inauguración de esta feria se repartirá, de manera gratuita, entre los cientos de vecinos que esperamos el sábado 28 de enero”.
Moreno Rivera acompañado por varios productores de tamal y los diputados locales Manuel Ballesteros y Elena Segura, así como la diputada federal Evelyn Parra, invitó a los habitantes de la Ciudad de México y de todo el país a asistir a la 1ª Feria del Tamal y Fiesta de la Candelaria en la cual podrá degustar los mejores tamales del país y de otras naciones.
“En la explanada delegacional tendremos tamales y chocolates de Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Tlaxcala y de países como Guatemala, y Chile”.
Más de 70 expositores nacionales e internacionales estarán presentes para ofrecerles a los vecinos, a precios accesibles, tamales de camarón, de barbacoa, a la diabla, zacahuiles, pulaches, nacatamal, de haba, frijol con mole, chipilín, elote con cerdo, fresa, ayacas, entre otros de la extensa variedad de este tradicional platillo, que tan sólo en México -se estima- existen más de 5 mil formas de elaborarlo.
“En este evento se espera la venta de más de 100 mil tamales que dejarán una derrama económica de aproximadamente 5 millones de pesos”, enfatizó el Jefe Delegacional.
Por último, Moreno Rivera señaló que en los seis días del evento se espera una asistencia de más de 150 mil personas quienes también disfrutarán de una extensa variedad de atoles, chocolates, café de grano y nieves tradicionales, así como vestimenta y aditamentos para su Niño Dios.