Con la elaboración de una enchilada de 70 metros, realizada en solo dos minutos por 24 expositores, se inauguró el Festival Gastronómico de la Enchilada 2018, que
desde hace 16 años se lleva a cabo en la Macroplaza de la delegación Iztapalapa.
La jefa delegacional, Dione Anguiano Flores, afirmó que se espera una derrama económica de dos millones de pesos a lo largo de los 10 días que permanecerá la feria, ya que se espera la asistencia de unas 150 mil personas.
“Es el festival más grande de las delegaciones, ninguna con el número de visitantes como la Feria de la Enchilada, y eso es gracias a los organizadores, que son gente de los pueblos que conocen su tradición y los gustos y sabores que prefiere la gente de Iztapalapa”, expresó.
Sostuvo que los asistentes al festival podrán degustar más de 200 tipos de enchiladas, con recetas provenientes de cada estado de la República Mexicana, y creaciones originales de los restauranteros iztapalapenses, como de pétalos de rosa, chile en nogada y pastor, por mencionar algunas.
Agregó que en las actividades del Festival, se ha considerado el ya tradicional concurso “Pica, pica, la enchilada más rica”, que se llevará a cabo el miércoles 5 de septiembre, en el que se elegirá y premiará la enchilada seleccionada por el público.
Anguiano Flores indicó que la feria se ha consolidado como una tradición más de Iztapalapa, por lo que los organizadores, entre ellos la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canaric), formarán parte de la campaña “Orgullo Iztapalapa”, para ser representados en la galería fotográfica expuesta en la demarcación.