Amecameca, Méx.- Profesores e Investigadores del Centro Universitario Amecameca, de la Universidad Autónoma del Estado de México, coincidieron en señalar que la actividad agropecuaria en la zona sur oriente del Estado de México, disminuyó en los últimos 20 años, a pesar de lo cual, sigue siendo una actividad de la que
depende el 28 por ciento de la población.
Explicaron que en este municipio predomina el sistema familiar de pequeña escala, siendo las comunidades de San Francisco Zentlalpan, la cabecera municipal de Amecameca y Santa Isabel Chalma las más importantes pues aportan cerca del 90 ciento de la producción anual de la zona, con un total de 14 mil litros diarios de leche.
Esta producción es destinada, principalmente a las agroindustrias de la localidad de Poxtla, municipio de Ayapango a cerca de 200 productores de leche quienes dan empleo a más de un centenar de trabajadores, por eso es necesario, especificaron, evaluar las condiciones en que se desarrolla este proceso, como calidad, normatividad e inocuidad, entre otros aspectos.