La gastronomía es un elemento de la historia e identidad de los pueblos, una muestra de sus raíces y de la forma de vida de sus habitantes, que representa la esencia de una nación y es una expresión de su cultura y tradición, aseguró Salvador Sánchez Estrada, subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo (Sectur).
En este sentido, precisó que la Sectur puso en marcha la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional (PNFG), cuyo objetivo es construir espacios de coordinación que permitan desarrollar y potenciar la cocina mexicana y su posicionamiento a nivel internacional.
Enfatizó que desde la Secretaría de Turismo se trabaja para generar políticas públicas que impacten positivamente en la industria turística del país y se impulsan productos que ofrezcan diversificación e innovación que permitan competir “exitosamente en un mercado con nuevos desafíos”.
Al inaugurar la cuarta edición “Spirits Selection del Concurso Mundial de Bruselas 2016”, Sánchez Estrada mencionó que las distintas manifestaciones que están integradas a la experiencia gastronómica, como son las “bebidas espirituosas”, la convierten en un elemento fundamental que debe cuidarse y preservarse.
Este concurso reunió una diversidad de destilados, licores y aguardientes de México y de otras naciones. Asimismo, se realizaron actividades sobre la cultura del tequila, que expusieron la relevancia de sus características y cualidades.
El subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur dijo que este tipo de eventos impulsan la diversificación de nuestros productos y mercados a nivel nacional e internacional, lo que permitirá ofrecer experiencias únicas a los turistas que nos visitan.
Durante esta edición del “Spirits Selection”, se reconocieron aromas y sabores de las mejores bebidas espirituosas del mundo, como el mezcal y el tequila, cuya denominación de origen con la que cuentan ambas, las hace íconos de México a nivel mundial.
Cabe señalar que este evento es el más el más importante en este rubro en el plano internacional que premia, reconoce, difunde y potencializa, el arte y exquisitez de las “bebidas espirituosas”.
Al referirse a la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, Salvador Sánchez comentó que su objetivo es construir espacios de coordinación que permitan desarrollar y potenciar la oferta gastronómica del país y su posicionamiento a nivel internacional.
Destacó que el buen paso del sector turístico se mantiene este año, y en los primeros seis meses 17 millones de turistas internacionales visitaron algún destino turístico de nuestro país, lo que representó un 8.6 por ciento más que el mismo periodo del año anterior, quiénes generaron una derrama económica de 10 mil 063 millones de dólares.
Patricia Domínguez, nueva directora del Instituto de Competitividad
El secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero designó a Patricia Domínguez Silva como nueva directora del Instituto de Competitividad Turística (Ictur), quien tendrá el compromiso de fortalecer la competitividad en el sector a través de la profesionalización, capacitación e investigación, que le otorgue un sentido social y carácter sustentable de la actividad turística nacional.
Patricia Domínguez Silva, quien asumirá su cargo el 1 de septiembre, se desempeñó como directora de Turismo de la ciudad de Puebla del año 2008 al 2011, tiempo durante el cual se realizó el Plan Estratégico de Turismo para esa capital, que conjuntó marketing turístico, desarrollo, elaboración y comercialización de productos turísticos.
Asimismo, es experta en desarrollo de mercados y comercialización turística y desde hace diez años promociona destinos en ferias turísticas nacionales e internacionales.
Su amplia experiencia en la industria turística le permitirá desarrolla políticas públicas transversales que permitan realizar estudios de prospectiva turística e indicadores desde la perspectiva económica y geografía humana.